1. Khuôn tròn 20cm, cao 7cm, quét bơ, lót giấy nến nướng bánh.

2. Cream cheese để nhiệt độ phòng 1 tiếng.

3. Cho vào cối: cream cheese, đường, muối, đánh tốc độ vừa (2 phút) cho mềm đều cream cheese, chuyển sang tốc độ chậm cho từ từ trứng vào đến hết, cho tiếp ya-ua và chanh vào, tiếp tục đánh hỗn hợp với tốc độ chậm đến khi hỗn hợp đồng nhất.

4. Khuấy đều bột mì với 1/3 lượng Kem Dairy Whipping Cream 35% Dairy Fat, tiếp theo cho hết lượng kem vào khuấy đều.

5. Cho từ từ hỗn hợp kem này vào hỗn hợp phô mai, đánh với tốc độ chậm (2-3 phút) đến khi hết kem và hỗn hợp mịn đều.

6. Lược qua rây, cho vào khuôn và nướng bánh ở nhiệt độ (220⁰C - 200⁰C, 30 phút), sau đó tăng nhiệt độ mặt lên 240⁰C tiếp tục nướng bánh thêm 15 phút nữa, đến khi bánh có vàng mặt như mong muốn.

7. Lấy bánh ra khỏi lò, tiếp tục để bánh nguội và đặc lại, sau đó bảo quản tủ mát hoặc tủ đông.