• Thứ Hai đến Thứ Bảy: 8:00 - 18:00
  • 1800.6308
  • chuquancafe2018@gmail.com
Trang chủMousse Chanh Muối

Mousse Chanh Muối

Mức độ: Trung bình

Thành phần

Cốt bánh bông lan chanh:

1. Trứng gà     500gr

2. Bột Bánh Chiffon Rich’s Mix     500gr

3. Nước     75gr                                      

4. Dầu ăn     75gr                                      

5. Vỏ chanh bào     10gr                                                                      

Mousse chanh muối:

6. Bột Bánh Mousse Cơ Bản Rich’s Mix     100gr

7. Nước ấm     140gr                                    

8. Chanh muối     20gr                                      

9. Kem Rich's Dairy Whipping Cream 35% Dairy Fat     500gr

Cách làm

Cốt bánh bông lan chanh:

1. Làm theo hướng dẫn trên bao bì, cho vỏ chanh vào trộn đều trước khi đổ vào mâm để nướng bánh.

Mousse chanh muối:

2. Hòa tan Bột Bánh Mousse Cơ Bản Rich’s Mix với nước ấm.

3. Cho chanh muối vào xay nhuyễn với hỗn hợp trên.

4. Đánh bông kem dairy whipping đạt 70% sau đó trộn từ Kem Rich's Dairy Whipping Cream 35% Dairy Fat với phần mousse đến khi hỗn hợp được đồng nhất.

5. Bánh chiffon cắt làm 2-3 lát, sau đó cho lần lượt lớp bánh, lớp mousse vào khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi bánh đặc lại, lấy bánh ra trang trí tùy thích.